I want to tell you the good points of Himi TOPICS! 042023 vol. TAKE FREE HIMI BIMI あ な た に 伝 え た い 北 陸 ・ 氷 見 の 美 味 し い も の 氷 見 の 美 味 に 出 会う め く る め く 昆 布 〆 の 世 界 氷見 美 味
氷見 市 が面 する 富山 湾 は、深 さが １０ ００ ⅿ 以 上あ り別 名「 天 然の い け す 」と も 呼 ばれ てい ま す 。氷 見 市 は定 置 網漁 業 が 盛 ん で 、県 内 随 一の 漁 獲量 を 誇 っ て います 。 豊 か日な本自石海然川と富に県立山恵と山県まの連のれ県峰北た境を西地に望部域位み、で置 す 。る 氷 見 市 は 、 氷見って どこ 氷見 HIMI TOYAMA ISHIKAWA NAGANO NIIGATA GIHU 氷見の歴史 全国でも稀にみる一郡一市 豊かな食材の宝庫 独特の囃子方や囃子の氷見獅子 氷見の郷土芸能 氷見の郷土芸能と言えば、獅子舞です。江戸後期か ら広まったと言われ、豊作を祈願する春と、豊作に 感謝する秋に開催されています。笛や太鼓を用いた 独特の囃子方や囃子を乗せる立派な太鼓台が氷見 獅子の特徴です。 氷見の食と言えば「魚」ですが、中でも注目すべき点 は魚種の多さと鮮度の良さです。対馬から流れる暖 流水と日本海国有の寒流水の影響により、多種多様 な魚が水揚げされます。 また漁場が漁港に近く、キトキト（富山弁で新鮮の意 味）のまま食卓へ運ばれます。その他、タケノコや山 菜、自然薯など里山の恵みも豊富です。ひみ寒ぶりを はじめ、氷見牛や日本三大手延うどんの一つとも言 われる氷見のうどんなど、氷見ブランドの食材も全 国的に有名です。 江戸時代は加賀藩領でしたが、廃藩置県後の変遷を 経て明治16年に設置された富山県の一部になりま した。氷見市は昭和27年から29年にかけて、氷見群 1町17村が合併し、全国でも稀にみる一郡一市とし て誕生しました。 氷見の食 ？ 1
海 の 幸・ 山 の幸 に 恵 まれ 、 食彩 豊 かな 氷 見市 。そ んな 氷 見の 伝 統的 な 食文 化 の 一つ が 「 昆 布〆 」で す。江 戸時 代 、 現 在の 富山 市 岩 瀬地 区 が北 前 船の 停泊 地 で あっ た こと か ら、北 海道 か ら送 ら れて き た 昆布 を用 い た 昆布 〆 が 盛 ん に作 られ て きま した 。富山 県 は都 道府 県別 で の昆 布 消 費量 が 全国 トッ プ クラ ス。氷 見の 人 々の 間で も、生 活に 根 付い た 食材 とし て、昆 布や 昆 布 を 使っ 料理 が日 常 的に 食 べ られ て いま す。 昆 布 〆は本 来 、 魚 の水 分 を 抜 く こ と で鮮 度 を保 つた め の保 存 手 法 とし て 広 まっ た 調 理法 で す が 、 現 代 で は 素材 を よ りお い し く楽 し む方 法 と し て評 価 さ れて い ます 。食 材 の 水分 が 昆 布に 吸 われ て 身 が 締ま り 、昆布 の 旨味（ グ ル タ ミ ン酸 等 ） が 食 材に 移 る こ と で 、 元 の 食材 は また 違 う 、グ ッと 深 い味 わ い を生 み 出す こ とが で きる の で す。 昆 布〆 の 素材 は 白 身魚 が 一般 的で す が、氷 見 では 、それ 以 外 にも 山菜 や お 肉等 、様々 な 食 材を 昆 布〆 に する 食 文化 が 発達 し てい ま す。 海の 幸に も 山の 幸に も 恵 ま れた 地の 利 、 そ して 素 材を 美 味し く楽 しむ こ とへ の探 究心 が 、 氷 見の 豊 かな 昆布 〆 文化 を 育ん でい ます 。 氷見の昆布〆文化 じめ 2
是 友 ：食 文 化が 豊 な 氷見 。もと も と どん な 食 文化 が ある の でし ょ う か？ 市長：日 本 海 側有 数 の氷 見 漁 港に は 、 四 季 を 通じ て １５ ６ 種 類も の 魚が 水 揚 げさ れ ます 。冬 の 「 寒 ブリ 」を はじ め 、 初 夏 の 「 マ グロ 」、 そし て「イ ワ シ 」 は 広 辞苑 に「 氷見 鰯 」 と 掲 載さ れ る ほど 有 名で す 。「 イ ワ シ 」 は 、古く か ら よく 獲 れた た め 、 干 イ ワ シ 、 み り ん干 し 、こん か（米 糠 ）漬け な ど の 保存 が き く加 工 品が 発 達 しま し た。 また 、５ ００ メ ート ル 級 の丘 陵 が石 川 県 と の境 を 成し て お り、 四 季折 々 の里 山 の 幸に も恵 まれ て い ます 。山菜 が ふ んだ ん に取 れた と きは 、乾燥 し たり 、塩 漬け な どに して 保 存し 、一 年 を 通 じて 煮 物、 和 え物 、酢 の 物な どさ まざ ま に 料理 さ れ食 卓に のぼ り ます 。 存 方法 や 味付 け に、 その 家独 自 のコ ツや こだ わり があ っ た り し ます 。 是 友 ：市長 は、普 段ど んな もの を 召 し上 が っ て い るん で すか ？ 市 長 ： 一番 好き なの は新 鮮 なお 刺身 と 氷見 牛 で すね 。 ス ーパ ー マー ケッ トに 立 ち寄 っ た際 は 必ず 買っ て帰 り ます 家庭 よ く食 べる の は、季 節 季節 の 炊 き 込 み ご飯 す 。 春 には 竹 の子 ご飯 やえ ん ど う 豆 のお こ わ、秋 に はき の この 炊き 込み ご 飯 、お 正月 に は黒 豆や こん ぶ 、 黒 砂 糖の お も ち な どを 作 り ます 是 友 ：近 年は 、地 ビー ル や、 ワ イ ン、 ロ ース ト ビ ー フの 昆 布〆 な ど 新し い 食文 化 が 生 ま れ てき て い ます ね 。 市 長 ：古 き 良き 食 文化 と 新 しい 食 文化 が 融 合 す る こ とで 、氷見 の 食 文化 は より 多 様化 し、 進 化し 続 けて い る と感 じ てい ま す 。 新し い 食文 化 に 出会 っ たと き はと て も ワク ワ クし ま ま す。一 方、 古 き 良き 食 文化 を知 ら な い人 が 増え て いる と 言 われ て いま す 。昔か ら 地元 で 愛 され て きた 伝 承 料 理を 後 世に 受 け継 で いく こ とも と て も大 切な こ と だと 思 って い す。 是友：ひ み昆 布〆 サ ミッ ト も食 文 化の 継 承 の一 環と して 行っ てい ま 。 昨 年 は、 市 長 のア イ デ ィア で、 「 ひみ う どん 」の昆 布 〆 とい う 新 しい 食文 化が 生ま れま し た 。 今 年 は 何 にチ ャレン ジし まし ょう か ？ 市 長 ：さ つ まい もや かぼ ち ゃの 生産 に 力を 入 れ てい る地 域が あ るの で、そ れ らを 昆 布 〆に し てみ ては どう で しょ うか 。そ の 他 、 自然 薯、マ コモ タケ と いっ た氷 見な らで はの 食材 で 、 美 味し い昆 布 〆が でき たら い い です ね。 是 友 ：多 く の方 に 新し い氷 見の 昆 布〆 を楽 し ん でほ し で すね 。 市 長 ：昆 布 〆 を は じ め、進 化し 続け る 氷見 の食 文 化 の 魅 力を ぜ ひ 多く に人 に 味わ って いた だ き た い です 。 発 酵 料 理研 究 家 ・ 株式 会 社フ ー ド マイ ニ ン グ 是 友 麻 希 代 表 取 締役 林 正 之 氷 見 市長 受け継ぎ、発展させていきたい「氷見の美味」 ※ ※2023 年度「ひみの食ブランディング協議会」事業を受託 林正之 氷見市長と 発酵料理研究家 是友麻希 が語る 氷見の食の可能性 3
昆布〆の作り方 実はとっても簡単！ STEP 1 STEP 2 STEP 3 ペーパータオルに日本酒を含 ませ、昆布の表面を湿らせま す。日本酒には昆布のうま味を 引き出し、刺身の臭みを抑えて くれる効果があります。昆布の 白い部分はうま味成分なので 落とす必要はありません。 食材に塩を振り、水分をふき取 ります。薄く塩を振り10分ほ ど置きます。出てきた水分を ペーパーで軽くふき取ります。 昆布にも若干の塩分がありま すので、塩は振りすぎないよう 注意しましょう。 昆布に食材を並べ、もう一枚昆 布を重ねます。ラップで包み、冷 蔵庫で半日から1日程度寝かせ ます。昆布を 外して完成 です。 昆布〆後の昆布の使い方 最後まで 無駄にしない！ 【昆布の佃煮】 ご飯によくあう! （材料） ・昆布50g ・かつおぶし 20ｇ 【A】水500cc 酒50cc 酢 少々 【B】砂糖 大さじ１ みりん 大さじ１ 濃口醤油 大さじ１.５ ① 昆布は食べやすい大き さにカットし【A】と一緒 に鍋に入れて柔らかくな るまで 30 分ほど煮る。 ② ①に【B】を加え煮詰め、 最後にかつおぶしを加え てさっくり混ぜる。 【昆布のフライ】 カリカリがクセになる！ （材料） ・昆布 適量 ・揚げ油 適量 ・塩 少々 ① 昆布は食べやすい大き さに切る。 ② 160 度の油でカリっと 揚げる。 注意）高い温度で揚 げると苦味が出るの で注意！ 4
昆布〆調査隊 〇〇〇を昆布〆してみた 番外編！ 木綿豆腐 う、うまい！！うま味がシミシミになったお つまみ豆腐です。今回は一晩挟みましたが、 ２～３日挟んで、ぎゅーーーと〆ても美味し そうです。オリーブオイルとブラックペッ パーをかけたら、白ワインにも合いそう。 あんなものからこんなものまで、 薄く塩をふって、昆布で挟み、一晩冷蔵庫へ。 さあ、その結果は？？ かまぼこ 美味しいのですが、かまぼこに最初からう ま味があるので、昆布〆してもあまり変わ らない結果に。でもワサビ醤油をつけて「昆 布〆板わさ」にしたら、絶品。これは日本酒 がススム。漬けこんだ昆布も一緒に食べる と美味しい♡ 桃 バナナに続く大ヒット！！南国フルーツの ような感じになります。ただ、このまま果物 として食べるより、お料理にしたほうが合 います。チーズと一緒にカナッペにしたり、 昆布〆桃のパスタにしたり……。 一流レストランで出せます！！漬けこむの は半日から１日がおすすめ。２日以上漬け 込むと食感が微妙…ｗ 昆布〆調査を終えて 今年も、予想外な昆布〆が誕生しまし た。改めて昆布〆の魅力に驚かされま した。うま味の付与だけでなく、食感 までも変化させる昆布〆。まだまだ研 究は続きます！ 第三弾 林市長 オススメ!! 5
01 02 03 「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方を好 きだと言ってくれる人が来てくれれば…」そんな想い から「賛否両論」と名付けられた日本料理店。「若い世 代にも、日本料理をもっと身近に感じて欲しい」「自分 の国の料理をもっと好きになって欲しい」旬の食材を 使用したおまかせコースは、敷居の高くない価格でお 楽しみいただけます。随所にちょっとした遊び心が感 じられる美味しさと楽しさで満腹に。美味しい和食を 食べたい日に訪れたい、隠れ家のようなお店です。 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 TEL. 03-3440-5572 定休日／日曜・祝日 12:00～(土のみ) 平日 18:00～22:00（最終入店20:00） https://www.sanpi-ryoron.com/ 和食 賛否両論 店主 笠原 将弘さん 江戸創業の富山県氷見の魚問屋が運営する飲食店。氷 見漁港から直送の季節の魚介類はもちろん、産地直送 の新鮮野菜など、食材にはとことんこだわって仕入れ ています。素材の持ち味を活かした和洋の創作料理が 都内のオフィスビル内で気軽に楽しめるのが魅力。ラ ンチでは氷見名物の海鮮漬け丼が大人気。ディナータ イムでは、料理に合わせた富山の日本酒や自社ワイナ リーのワインも豊富に愉しめます。 東京都千代田区神田錦町2-2-1 神田スクエア 1階 TEL. 03-5577-6545 定休日／日曜 11:30~15:00(L.O14:00) 【月~木・土・祝】17:00~22:00(L.O21:00) 【金・祝前日の平日】17:00~23:00(L.O22:00) https://kanda-square.com/ 和洋の創作料理 魚と酒 つりや 店主 木下 陽三さん こだわりの生産者やインポーターからの 魚介とワインを中心とした魚介バル。魚 介の他にも黒毛和牛専門仲買【守谷商店】 からのこだわりの和牛をつかったメ ニューも多数ご用意してます。 東京都目黒区上目黒3-5-22 TEL. 03-5724-3485 定休日／なし 11:30～翌5:00(L.O 翌4:00) https://www.facebook.com/minattomatibal 魚イタリアン 港町バル 店主 松岡 暁さん テイク アウト ※土、祝は休みの場合有り。お電話にてご確認ください。 6 氷 見技 と 予の遊約出びの会心といとれ な い 人 気 店 魚問富屋山「 県釣 氷屋 見」 漁港の の直営店 取 り様入々れ氷なて見料いの理き昆にた布 い〆 ！の 伝 統 を 氷見の美味情報に出会えるお店 ツナグ場
04 05 06 名前の通り、肉をメインとした創作肉バ ルです。肉を色々な調理方法で味わって もらいたく一年中美味しい氷見の食文化 「昆布〆」を肉に取り入れ、赤ワインだけ ではなく白ワインとのマリアージュも楽 しんで頂ければと思います。 東京都豊島区西池袋1-33-10 岩田ビル 1F TEL. 03-6912-8729 定休日／なし 17:00~23:00 https://www.instagram.com/nikukichi0324/?hl=ja 肉バル 肉基地 店主 和谷 勇希さん 古民家長屋を改装した麹カフェです。甘 酒スムージーや変わり甘酒や麹調味料の お惣菜など、提供してます。ワークショッ プ、講座、展示などのイベントも開催して ます。元氣になれるカフェ、ぜひ覗いてみ てください。 東京都中央区月島2-7-13 TEL. 050-1241-1414 定休日／不定休 【火～金】8:00～18:00 【土日祝オープン日】10:00～18:00 https://www.acura99.com/genkicafe/info.html カフェ 元気カフェ＆ギャラリー 店主 塚田 晶子さん 旨い馬刺しと極上の日本酒のペアリング のお店です。静かな裏代々木にある隠れ 家的な雰囲気のお洒落な空間で、ゆった りと大切な時間をお楽しみください。 店長自ら厳選した種類豊富な日本酒と氷 見の昆布〆料理をお楽しみください！ 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-18 シーワイ代々木1F TEL. 03-6274-8398 定休日／なし 【月～金】17:00~23:00（L.O.フード 22:00 ドリンク 22:30) 【土・日・祝】16:00~23:00（L.O.フード 22:00 ドリンク 22:30) https://www.instagram.com/haretoke_yoyogi/ 日本酒バル HARETOKE 店主 鈴木 清隆さん 7 調 理肉方の法魅で力伝をえ様た々いな 月島の古民家「元氣カ フェ」で、 広 め氷た見いなとら思でいはまのす昆 布 〆 文 化 を お 楽氷 し見ハみ昆レく布トだ〆ケさ料らい理し。をい 富山県氷 見市の関 係店舗 氷見の美味情報に出会えるお店 ツナグ場
07 08 09 東京都世田谷区北沢2-7-8 山本ビル１Ｆ TEL. 050-5589-8856 定休日／なし 【月～金】17:00～23:00 【土・日・祝】12:00～23:00 https://www.instagram.com/explore/locations/1029803611/bon/?hl=jat 昭和62年創業 毎朝、富山県氷見漁港を 中心に水揚げされた魚を直送販売してい ます。天然にこだわり、養殖・冷凍品は取 り扱っておりません(白エビを除く)。魚本 来の味を楽しんでいただけるお店です。 東京都八王子市絹ケ丘２丁目2-17 TEL. 042-637-1460 定休日／月曜 【火～金】10:00~19:00 【土・日】9:00~19:00 https://linktr.ee/toyamafoods 鮮魚 富山県氷見漁港直送 山本鮮魚店 店主 山本 智さん 秦野駅から徒歩１分。秘伝のタレで焼き 上あげ壺に入れてご提供する名物料理 「じんのすけ焼き」は一度は食べていただ きたい逸品です。低温熟成させた鮮魚や 秦野地野菜を使用した季節料理を神奈川 を中心に豊富に取り揃えた地酒と共にお 楽しみ頂けます 。 神奈川県秦野市大秦町1-4 鈴よしビル 2F TEL. 0463-73-6355 定休日／日曜 【夜：月～金】17:00～23:00(L.O 22:00） 【夜：土】16:00～23:00(L.O 22:00) 【夜：祝】16:00～22:00(L.O 21:00) https://hadano-jinnosuke.com/ 居酒屋 六方じんのすけ 店主 高原 仁さん 当店は新鮮野菜とお肉料理をメインとし た肉バルです。氷見特有の料理法である 昆布〆をイタリアンにアレンジして、創 作料理として提供いたします。私たちの セレクトしたワインと一緒に楽しんで頂 ければと思います。 肉バル Bon 店主 三次 大樹さん テイク アウト 8 広 め氷 た見もいのっ 魚と 文多 化く をの 方 に 秦 野氷の見皆の様美に味もし広さめをた い！ ア レイ ンタ氷ジリ見しアのまン昆す肉布 料〆 理を に 氷見の美味情報に出会えるお店 ツナグ場
10 11 12 今年4月にリニューアルし、「立ち呑みワ インショップ奥神楽坂商店」と生まれ変 わりました。同じビルB1Fの「シャテー ニュ」の味を気軽に味わいながら、ワイン をお選びください。 このサミットのために考えた昆布〆料理 をお楽しみください！ 東京都新宿区神楽坂6-22 奥神楽坂ビル 1F TEL. 080-7383-1958 定休日／不定休 【平日】18:00～23:00 【土日】16:30～23:00 https://www.instagram.com/okukagurazaka2020/?hl=gu 立ち呑みワインショップ 奥神楽坂商店 店主 栗原 正登さん 三軒茶屋にあるハンバーガーのお店です。 何種類ものハンバーガーを手作りで作成 しております。 今回は氷見の昆布〆という事でうまく融 合できればと思っております。 東京都世田谷区太子堂5-13-5 TEL. 03-5481-8670 定休日／火曜 【月・水・木】10:30～15:00【金】10:30～17:00 【土・日】10:30～20:30 16:00～ディナーメニュー https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13004780/ ハンバーガー ベーカーバウンス 店主 近藤 秀明さん 炉を囲み和酒と 旬の幸で舌つづみ。人のぬくも りを感じて ご縁を結ぶ居酒屋。鮮魚、お野菜、お 肉とこだわりぬいた食材をご用意。都会の喧騒 を忘れられる、隠れ家のような店内で「炉端焼 き」が楽しめる居酒屋です。飲食を通じて心か ら幸せになって欲しい。お客様もスタッフも業 者様もみんなに対してそう思います。 東京都新宿区西新宿1-4-11 宝ビル B1F TEL. 03-6302-0827 定休日／年中無休 【土日祝日】15:00~24:00(LO23:30) 【月～金】17:00～24:00(LO23:30) https://robata-sho-shinjuku.com/ 炉端焼き ろばた翔 料理長 上野 翼さん 9 昆布〆の魅力、可能性を 皆様に知ってもらえた ら とても嬉しい 昆布〆とハンバーガー 西新宿で淡路和牛と 氷見の昆布〆文化を結 び 繋がりを広げていきま す！ 富山県氷 見市の関 係店舗 氷見の美味情報に出会えるお店 ツナグ場
15 13 14 富山県氷見市は、富山湾と能登の両方の海の幸 が水揚げされる日本海有数の漁師町です。私た ちの本社は、この氷見市にあります。これら豊 富な海の幸を厳選し、新鮮なまま加工場に運び 入れ、祖父の代から受け継いだ伝統を尊重し、 かつ日々新しい味、製法を研究し、心を込めて 手作りしてります。 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋本館地階フードシティ TEL. 03-5797-9790 定休日／年末年始 10：00～20：00 http://himiemasa.com/ 魚介 江政 店主 牧本 京子さん 味わう厳選の本まぐろとこだわり蕎麦と串 天ぷら 極上のそば粉を使用し、最大限にそ ば本来の旨みを味わえる、｢手打ち｣｢十割｣ にこだわっています。 神奈川県海老名市中央1-17-25 T.CRESTビルⅡ 1F TEL. 046-232-2666 定休日／月曜 ※月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が休み 【火～土】11:30～15:00、17:00～23:00 【日・祝】11:30～15:00、17:00～22:00 https://juuwarisoba-tonoka.com/ 和食 まぐろ・串天ぷら・十割蕎麦 土の香（とのか）海老名店 店主 楢原 直幸さん 池袋南口にあるお肉とワインをメインと した肉バルです。 和牛グリルや種類豊富の馬刺しを堪能で きます。ランチは昼限定でとんかつを提 供しております。ワインに合う昆布〆料 理を考えております。 東京都豊島区南池袋2-11-5 三栖ビル101 TEL. 03-5985-4171 定休日／なし 【月～金】17：00～23：00 【土】16：00～23：00 【日・祝】16：00～22：00 https://instagram.com/ikebukuronikubarbon?igshid=YmMyMTA2M2Y= 肉バル 池袋肉バルBON 店主 三浦 大介さん テイク アウト 10 製 造き直と販きでとおの届海けのし幸まを す。 串天ぷらと昆布〆 ご 堪肉能バくルだのさ昆い布 〆 料 理 を 氷見の美味情報に出会えるお店 ツナグ場
16 17 18 東京都世田谷区北沢2-7-7 1F TEL. 050-5597-0762 定休日／無休 【月～金】17::00～23:00（L.O 22:00) 【土日祝】12:00～23:00（L.O22:00） https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13231980/ 毎朝、仕入れした新鮮な国産豚の生ホル モン。部位毎に丁寧に仕込み、串打ちして います。中でも「プリプリの生レバー」は 至極の一品。自慢の焼トンを是非ご堪能 ください。 埼玉県富士見市西みずほ台1丁目21-20 106号 TEL. 049-265-3536 定休日／年末年始 【月～木】16:00～23:00 【金】～24:00(L.O.22:30) 【土】12:00～14:30、16:00～24:00 【日】～22:00(L.O.23:30) https://gatten-shinnosuke.jp/ 焼き鳥 六方しんのすけ 店主 桜井 貴洋さん 代々木にある焼肉店です。 各地のブランド和牛などを中心に 焼肉は勿論、一品料理にも力を入れてお ります。焼肉屋ならではの氷見昆布料理 を提供します 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-22-3 仰徳ビル 1F TEL. 050-5872-4124 定休日／無休 【月曜～金曜】17:00～23:00（LO22:00) 【土日祝】11:30-15:00(L.o14:00)16:00-23:00(L.o22:00) https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13255250/ 焼肉 29テラス 店主 黒木 崇洋さん 下北沢にあるビストロです。 肉とワインを中心に創作料理を提供して おります。是非とも氷見の昆布〆料理を お楽しみください。 ビストロ 下北沢ビストロBon 店主 篠原 滉平さん 11 頂 け埼た玉氷らの見と方の思々美いに味まもしす楽さ！しをん、で 昆 布焼料肉理店をな提ら供でしはまのす ！ 創 作ビすスるト昆ロ布店〆が料 理 富山県氷 見市の関 係店舗 氷見の美味情報に出会えるお店 ツナグ場
19 21 20 22 富山県氷見市本町13-10 TEL. 0766-72-0424 11:00～14:00 17:30～23:00 定休日／木曜 https://nadaya.jp/ 居酒屋 灘や 協力 店舗 協力 店舗 協力 店舗 協力 店舗 せっかく氷見に来たのなら、おいしいものを 食べていってほしい！！氷見の海鮮とグルメを 気軽にゆったり楽しめる食彩居酒屋。 富山県氷見市北大町25-5 TEL. 0766-72-3400 ８:00～9：00（朝食）11:00～17:00 定休日／1月1日 https://himi-banya.jp/banyatei/ 魚のレストラン 番屋亭 富山湾で獲れたきときとな魚料理が自慢。 2階席は、富山湾を望む最高のロケーションで お食事をご堪能いただけます。 富山県氷見市北大町25-5 TEL. 0766-74-3400 8:30～18：00 定休日／1月1日 農産物直売所 みのりの番屋 氷見のおいしいものがいっぱい。 地元のお土産品や、地元農家さんのお野菜など、 「氷見らしい特産品」が見つかるお店です。 富山県氷見市比美町7-20 TEL. 0766-75-3533 18:00~22:00（電話可能） 定休日／ https://kurastay.com/ 酒Bar 蔵ステイ池森 蔵ステイ池森は宿泊施設と酒Barを併設した 地元の人と旅人がふれあえる場所です。 爛漫をリメイクし再利用し、蔵をイメージした しつらえの店内でゆったりとくつろいでいただけます。 テイク アウト 氷見の美味情報 協力店舗 12 氷見の美味情報に出会えるお店 ツナグ場
23 24 富山県氷見市北大町１８－７ TEL.0766-72-0006 酒蔵 髙澤酒造場 富山県氷見市中央町３－２ TEL.0766-72-0503 乾物屋 堀与 富山市総曲輪3-4-1 SOGAWA BASE1F TEL.070-3149-9536 クラフトビール BREWMIN’ 総曲輪 富山県氷見市中央町14-1 TEL. 0766-75-1116 【金～日・祝】11：30～14：00 17：30～22：00 【月・水・木】17：30～22：00 17:30～23:00 定休日／火曜 https://koiki-himi.com/ 肉料理 古粋 氷見中央町の商店街の中にある隠れ料理屋。 元ホテル料理長が作る絶品ハンバーグや 富山の食材を活かした、独創的な料理構成が特徴。 富山県氷見市脇方383-3 TEL.0766-78-1112 https://shionomi.com/ 割烹料理 創作割烹 潮乃美 富山湾で獲れたきときとな魚料理が自慢。 2階席は、富山湾を望む最高のロケーションで お食事をご堪能いただけます。 氷見の美味情報 協力店舗 協力 店舗 応援 店舗 応援 店舗 応援 店舗 協力 店舗 氷見の美味情報 応援店舗 13 富山県氷 見市の関 係店舗 氷見の美味情報に出会えるお店 ツナグ場
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氷見の情報が もっと見られる 氷見市ふるさと納税サイト 遠くからでも氷見を応援！ 2023 年 9 月 23 日発行 企画 & ディレクション：（株）フードマイニング 編集&文：是友 麻希 本書の掲載内容の無断転載・転用を禁じます。 氷見きときとファンクラブとは!? 1.アプリでの申し込み（フクラギ・ブリ会員） 2.電子メールでの申し込み（きときと会員） 1. 郵便番号・住所 2. 氏名（フリガナも記載ください） 3. 性別・年代 4. 電話番号 5. ファンクラブ入会の動機 6. 氷見へのメッセージ 氷見きときとファンクラブ事務局 （氷見市商工振興課内） メール作成画面にリンクします 「ココシル」ダウンロードページ https://kokosil.net お知らせ いただきたい 内容 【Email】 shokoshinko@city.himi.lg.jp 入会の方法は2パターン！ 富山県氷見市にゆかりのある方や愛着のある市外在住の方が会員と なり、氷見を知り、氷見を訪れ、全国に氷見を発信していこう！という 氷見市の公式ファンクラブです。氷見市からイベント情報をお届け したり、会員同士が交流できる「ファンミーティング」を開催したり、 氷見市の発展と豊かなまちづくりにつなげていくことを目指します。 ファンクラブ事務局のメールアドレスへ下記の事項をお送りください。 ※入会受付完了後に会員証を発送いたします。 きときとひみどっとこむ 氷見市観光ポータルサイト www.kitokitohimi.com 専用アプリをスマートフォンにダウンロードし、会員情報を登録することで、入会できます。 ※「ココシルひみモビ」内「氷見きときとファンクラブ」のバナーをタップし、会員情報を登録してください。 ※アプリが会員証となります。 氷見きときと ファンクラブ 氷見市外にお住まいの方が対象です。 会員特典イロイロ 氷見の最新情報をお届け！ 公共施設で入館料割引など！ ファンミーティングにご招待！ ポイントを貯めて懸賞に応募！ 口コミ・写真投稿で 会員同士 オススメ情報交換！ 会員募集中 待ってるよー! 04 vol. Facebook 公式アカウント Instagram 公式アカウント 公式サイト
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