JARCLIVE4

JARC LIVE Japan Accommodation Related Consortium 時代の変化に しなやかに対応していく 宿泊施設とともに「稼ぐ力」を引き出しあう 一般社団法人 宿泊施設関連協会 2019 (ジャルク) JARC vol.4

大阪オフィス |〒540-0022 大阪市中央区糸屋町 2-1-1 2F TEL | 06-6944-1411 FAX | 06-6944-1400 東京オフィス│〒105-6225 東京都港区愛宕 2丁目 5-1 │愛宕グリーンヒルズ MORI タワー 25F TEL | 03-5579-9490 FAX | 03-5579-9401 photo by Tomooki Kengaku www.ivresse.jp

JARC LIVE Japan Accommodat ion Re l ated Consor t ium vol.4 ڠ ձͷझࢫ 05 େ࿈ ژ ౎෩৘֗ϓϩδΣΫτ~パートナーシップ調印式~ 06 ϗςϧγεςϜ 1.4 ͷಋೖɾ ߋ ৽ʹ ࡍ ͯ͠ͷϙΠϯτͱ͸ 08 ୈ ճ ଟຽ଒͔Β ݟ Δ৯จԽͱ৯श׳ͷҧ͍ͱ೔ຊʹ͓͚Δ ݱ ঢ় 10 ୈ ճ ϥάϏʔϫʔϧυΧοϓ·Ͱ൒೥ɻ ɹɹɹ·ͩؒʹ߹͏Πϯό΢ϯυϏδωε 11 ୈ ճ ੈքͷΩϟογϡϨεʹରͯ͠೔ຊ͸Ͳ͜·ͰରԠͰ͖Δͷ͔ 12 ୈ ճ 8IBU JT $0/$*&3(& 13 Ұൠࣾஂ๏ਓ॓ധࢪઃؔ࿈ ڠ ձլࢺަ׻ձ 14 ʮ͍͖ͨͩ·͢ʯͷਅҙɹେိঘॱ 16 อ ㇄ ㆙ా ㆠ ᢛ ㇈ ॏ ㆘㇅ㆄ࿠ ㇍ ㆄͱʮ͔Ήʢਆʣ ͳ͕Βͷಓʯ ɹ๺ࢁͻͱΈ 18 ۀا ঺հ 20 ձһҰཡ 22 目次 5PQJDT 5PQJDT +"3$θϛφʔϧ ίϥϜ 4

協会の趣旨 ɹ॓ധࢪઃؔ࿈ ڠ ձ͸ɺ؍ޫཱ ࠃ ͷத਻Ͱ͋ Δ॓ധࢪઃͱͱ΋ʹɺ ࠁ ʑͱมԽ͢Δ॓ധ ۀ ք ͕͞Βʹൃల͍͚ͯ͠ΔΑ͏ɺ॓ധࢪઃʹ ܞ Θ Δಉ͡૝͍Λ΋ͬͨ ۀا ͕ू·Δ ڠ ձͰ͢ɻ ɹ๚Ε͓ͨ٬͞·΁ɺΑΓετϨεϑϦʔͳ؀ ڥ Λఏ ڙ ͢Δ͜ͱʹΑΓɺͦΕͧΕͷ஍Ҭ͕׆ੑ Խ͍ͯ͘͜͠ͱΛ໨తͱ͠·͢ɻ·ͨɺઌʑͷ࣌ ୅ͷมԽʹ͠ͳ΍͔ʹରԠ͍ͯͨ͘͠Ίɺ඼࣭ ޲্΍ ܦ Ӧͷޮ཰ԽΛ॓ധࢪઃͱͱ΋ʹ ߟ ͑ɺ ͓ ޓ ͍ lՔ͙ྗz ΛҾ͖ग़͠߹͍͖ͬͯ·͢ɻ 当協会の目指すこと ؍ޫ஍Ҭͮ͘ΓͷͨΊɺͦΕͧΕͷ஍Ҭʹ͋Δʮ॓ധࢪઃʯ ͕த৺ͱͳΓਪਐ͍͚ͯ͠ΔΑ͏ɺ༷ʑͳ॓ധࣄ ۀ ؔ࿈ ۀا ͱ ͷΞϥΠΞϯε໾ʹͳΕΔ͜ͱΛ໨ඪʹ࣮੷ΛੵΜͰ͍͖·͢ɻ 2020年までの目標 ~地域における宿泊施設の役割~ 2022 年までの目標 ~宿泊施設を支える施策として~ 設備・ 施設 厨房・ 調理・ 衛生 交通・ 航空・運輸 建築・設計・ デザイン 教育関連・ 教育機関 イベント・ プロモーション レストラン・バー 広告・ マスコミ スパ・ エステ 旅行業 コンサル タント 宴会・婚礼 客室・フロント テナント・ ショップ 投資家・ 銀行・ 保険 人材 IT 宿泊施設 海外進出 ւ֎Ͱಇ͘ ສਓͷ೔ຊਓʹ৺ͷ҆ Β͗Λ༩͑Δ৔ॴΛఏ ڙ ͢ΔͨΊʹɺ ೔ຊͷ॓ധࢪઃ͕༌ग़࢈ ۀ ʹͳΓɺ ೔ຊͷจԽͷൃ৴͸΋ͱΑΓւ֎ʹྼ Βͳ͍ ܦ ӦɾӡӦख๏΍඼࣭޲্ͷ ͨΊͷํ๏Λ໛ࡧ͍͖ͯ͠·͢ɻ·ͨ ͦͷ౔஍ʹॅΉ֎ ࠃ ਓͷਓʑʹɺͦͷ ౔஍ʹ͋Δ೔ຊͷ॓ധࢪઃΛ௨ͯ͠ ೔ຊΛମ ݧ ͯ͠΋Β͍ɺ೔ຊΛ๚Εͯ ΋Β͑Δ͜ͱΛ॓ധࢪઃͱͱ΋ʹ໨ࢦ͠ ͍͖ͯ·͢ɻ ラスト リゾート ࠃ ಺֎ͷ೔ຊͷ॓ധࢪઃ͕ɺ༗ࣄͷ ࡍ ʹͦͷ౔஍ͷਓʑͷආ೉৔ॴ΍ ۓ ٸ පӃͱͳΓɺਓʑͷ҆શ͕֬อ͞Ε Δ৔ॴʹ॓ധࢪઃ͕ͳΕΔΑ͏ͱ΋ʹ าΜͰ͍͖·͢ɻ 宿泊業の 地位向上 ॓ധ ۀ ʹ ܞ ΘΔਓʑͷҙࣝΛ ߴ Ί͍ͯ ͘ͱͱ΋ʹɺ॓ധ ۀ ʹඞཁͳεΩϧ͕ ޲্Ͱ͖ΔΑ͏ɺͱ΋ʹֶΜͰ͍͖·͢ɻ JARC LIVE 5

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参考文献 前田秀樹「保田與重郎を知る」新学社刊 山本三千子「暮らしの室礼十二か月―季節の心をかたちにして」淡交社 水野和夫「資本主義の終焉と歴史の危機 」集英社新書 อ㇄ ㆙ ాㆠ ᢛ㇈ ॏ㆘ ㇞ ㆄ ࿠㇍ ㆄ ͱ ủ ͔ Ή ớ ਆ Ờ ͳ ͕ Β ͷ ಓ Ứ ࢲ ͷ ࢹ ఺ In my view ๺ࢁͻͱΈ ג ࣜձࣾೋ ظ Ϧκʔτ୅දऔక໾ʗ ג ࣜձࣾσϡϦϯΫ୅දऔక໾ 東京都生まれ。1980年、株式会社栄光 の創立に携わり、経営企画室取締役・第 二事業本部長を経て1986年「二期倶楽 部」をオープン(2018年閉館)。その他、 長期滞在型アートレジデンス「アート・ビ オトープ那須」、東京・千鳥ヶ淵のライブ ラリーカフェ「ギャラリー册(さつ)」の運 営ほか、ゲストハウス「沼津倶楽部」な どのホテル運営受託事業を手掛ける。現 在、特定非営利活動法人アート・ビオトー プ理事長、特定非営利活動法人保育: 子育てアドバイザー協会参与。著書に「人 分けの小道」(2014年、ライフデザイン ブックス)。 Prof ile ɹࡢ೥ɺจܳධ࿦Ոɾอాᢛॏ࿠ͷ ډچ Ͱ͋ͬͨʮ਎ ༨ಊʯΛਘͶΔͨΊʹɺ൩ळͷ ژ ౎Λ๚Ε·ͨ͠ɻ ژ ౎ͷ੢๺ɺ໐ୌͷจಙఱ ߖ ྕΛ؟લʹ๬Ή৔ॴʹҐ ஔ͢Δ͜ͱ͔Βɺ਎ʹ༨Δͱ͍͏ҙຯͰ਎༨ಊͱ໊෇͚ ΒΕͨ͜ͷՈͰɺ൩೥ͷอా͸਺ʑͷධ࿦Λࣥචͯ͠ ͍·͢ɻ೔ຊ ݐ ஙͷࠜຊ͸೶Ոʹ͋Γɺͦͷʮ ࡇ Γͷ ฻Β͠ʯͷͳ͔ʹͦ͜ɺඒ͍͠฻Β͕͋͠Δʕ͜͏ͨ͠ɹ อాͷࢥ૝Λମ ݱ ۭͨؒ͠ʹ࠲͠ͳ͕Βɺอా͕ ߟ ͑ ͍ͯͨ೔ຊਓͷ ࡏ Γํ΍฻Β͠ͿΓʹ͍ͭͯɺ͠͹͠ࢥ ͍Λ८Βͤ·ͨ͠ɻ ɹอా͸ɺਆͷҙࢤΛʮґ͞ʯͤΒΕͨਓ͕ɺͦͷྗ Λਚͯ͘͠ੜ࢈ʹैࣄ͢Δͱ͍͏ੜ͖ํͷ͜ͱΛʮࣄґ ͞͠ʢ͜ͱΑ͞͠ʣʯͱ ݺ ΜͰ͍·͢ɻͦͷੜ͖ํͷத Ͱ͸ɺਓ͸ࣗવͱಉҰͱͳΓɺࣗવͷ॥؀ʹैͬͯੜ ࢈׆ಈΛ ߦ ͍ɺͦͷ࣮ ݱ ͷͨΊʹੜ͖Δ͜ͱͱͳΓ·͢ɻ ͜͜ʹ͸ଞਓ͔ΒԿ͔Λୣ͍ɺઌΛ૪͍ɺഁյ͢Δඞ ཁ͸ͳ͍ͷͰ͢ɻ໌࣏͔Β ࠓ ೔ʹ͍ͨΔ·ͰɺԤถྻ ڧ ͱ౉Γ߹͏ͨΊʹపఈతʹจԽతͳվมΛࢼΈɺۙ ୅೔ຊΛ࡞͖ͬͯͨ݁Ռɺࢲͨͪ͸ଟ͘ͷେ੾ͳ΋ͷ Λࣦ͍ɺҰํͰ෺࣭తʹ͸ l๛͔ͳੜ׆z Λ࣮ ݱ ͠· ͢ɻ͔͠͠ɺͦΕ͸ຊ౰ʹ l๛͔ͳੜ׆z ͱ ݴ ͑Δ΋ ͷͳͷͰ͠ΐ͏͔ʁͦ͏໰͏࣌ɺͦΕ͕อాͷઆ͍ͨੜ ׆͔Β͋·Γʹ΋཭Εͯ͠·͍ͬͯΔ͜ͱʹዼવͱ͠· ͢ɻͦ͏ͨ͠෩ைʹର͠ɺ΋͏Ұ౓ͦͷࠜ ݯ ʹཱͪ໭ ͬͯ ߟ ͑Δ ػ ձͱͯ͠ɺࢲͨͪͰ͸݄ʹҰճʮ͜ͱΑ͞ ͠ͷձʯͱ୊͢Δษ ڧ ձΛ։࠵͍ͯ͠·͢ɻ ɹத ࠃ ΍ؖ ࠃ ͷΑ͏ʹɺಓཧΛ་͢ ݴ ༿΍ମ ܥ Խͨ͠ ֶ໰Λ࣋ͨͳ͔ͬͨ೔ຊ͸ɺ ݹ ͔͘Β؍೦΍ ݴ ༿Ͱ͸ ͳ͘ɺ ࡏ Δ΋ͷͷશͯ΍ੜ׆ͦͷ΋ͷʹਓͱͳΔಓΛ࣋ ͪɺͦͷϞϥϧ΍ඒҙࣝΛҭΜͰ͖·ͨ͠ɻ൩೥ɺࣗ વΛʮ͔Ήͳ͕ΒʯͱಡΈɺʮఱ஍ͷ͓ͷ͔ͮΒͷಓʯ Λʮ͔Ήʢਆʣͳ͕Βͷಓʯͱઆ͍ͨอా͸ɺཧʹΑ ͬͯ͸ ޠ Δ͜ͱͷͰ͖ͳ͍ಓͷɺͦͷ͋Γ͔ͨΛͨͩ৴ ͡ɺड͚ೖΕ͍ͯ͘͜ͱΛ฻Β͠ͷࠜఈͱ͢Δ͜ͱͷॏ ཁੑΛ ޠ Γ·ͨ͠ɻ͔͠͠ɺ ࡇ Γͷ฻Β͠ͷର ۃ ʹҐ ஔ͢Δɺଞऀͱ૪͍ɺࢧ഑͠Α͏ͱ͢Δੜͷ܏޲͸ɺ ۙ೥·͢·͢੝ΜʹͳΓɺ ۀا ෩౔΍ ܦ ӦऀͷϞϥϧ ͷҙࣝ΋ಉ࣌ʹ ر ബԽ͍ͯ͠ΔΑ͏ʹ ײ ͡·͢ɻ ɹ ࡁܦ ͱͯ͠ͷརӹΛ௥ ٻ ͍͚ͯ͠͹͢΂ͯ͏·͍͘͘ ͱ͍͏ ߹ࡁܦ ཧੑ͸ ߦ ͖ͭ͘ͱ͜Ζ·Ͱ͖ͨΑ͏ʹࢥ͑ Δ ࠓ ɺ࢛ ق ͷҠΓมΘΓʹै͍ͳ͕ΒɺҰਓҰਓͷ lͭ ͭ·͍͠ྗͷ ݶ ౓z Ͱੜ͖͖ͯͨ೔ຊਓͷ͔࢟Βɺࢲ ͨͪ͸վΊֶͯͿ͜ͱ͕͋ΔͷͰ͸ͳ͍Ͱ͠ΐ͏͔ɻۙ ୅తՁ஋ ج ४Λແ৚݅ʹड͚ೖΕɺ๛͔͞Λ ٻ Ί૸Γ ଓ͚͖ͯͨࢲͨͪʹ͸ɺͦΖͦΖ৽͍͠Ձ஋ ج ४ʹ ج ͍ͮͨੜ͖ํΛ࣮ફ͢Δඞཁ͕͋ΔΑ͏ʹࢥ͑·͢ɻ ౦ ژ ͱಹਢΛԟ෮͢Δ৽ װ ઢͷंத͔Β֞ؒ ݟ Δాࣷ ͷ฻Β͠ʹ͸ɺͦ͏ͨ͠ਓؒΒ͍͠ੜ͖ํΛ ߟ ͑Δώϯ τ͕·ͩଟ͘࢒͍ͬͯΔΑ͏ʹࢥ͑ΔͷͰ͢ɻ 18

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