24 の両方を提供できるメリットは大きいと考える。 ②医療関係者同行の送迎サービス 次に、医療関係者が同行する送迎サービスについての 提案である。どうしてもホテルのサービスを利用したいが、 介護が必要な状況で外出ができない場合への対応であ る。送迎時に医療関係者も同行することで安全性は高ま り、患者やご家族の安心感も高まるであろう。 なお、送迎車両はある一定規模の医療機関ならば常備 している可能性は高い。そこで提案したいのは、その利 用方法についてである。一つは、医療機関より車のみレ ンタルするパターン。ほとんど自立もしくは軽度の介護で すむような方はこれで十分であろう。二つ目は、医療機関 の医師もしくは看護師も同行して送迎するパターンである。 医療ニーズの高い患者もしくは介助が多く必要な方に有 効なものである。 可能な限り医療機関とホテルの資源を共用できること で、無駄や無理が少なくなると予測する。 ③医療機関における介護研修 上記の 2 提案からも推測できるように、ホテル職員の 介護研修は重要になると考える。ホテル側と医療機関が 提携し、ホテル職員がある一定期間に医療機関で介護 研修を受講するのである。介護の知識があるホテル職員 がいることで、ホテルの強みとなり、今以上に安心したサー ビス提供につながると考える。 また、研修期間中はホテル職員が医療機関の職員とな ることで、医療機関側は看護補助体制加算という施設基 準のランクアップを図れる可能性もある。看護補助体制 加算とは、看護補助をする職員がある一定以上配置され、 看護師の業務負担軽減を図る施設基準である。看護補 助者は無資格で良いのだが、医療機関においては人不 足の状態である。特に夜間帯の人員体制整備がすすん でいないことも多い。本研修は医療機関にとってもメリット は大きいのである。なお、ホテル側にとっても研修期間 中の職員の給与支給がなくなり、コスト削減にもつながる というメリットがある。 コロナ禍において顧客が少ない曜日は、病院で勤務す るなどの人の共用化も可能になると考える。 ④セントラルキッチンによる共用化 両業界とも食事サービスがあることは共通している。そ こで提案したいのが、ホテルと病院とのセントラルキッチン の共有化である。セントラルキッチンとは、大量の食材を 集中的に調理する大規模施設である。各店舗では調理 の仕上げだけで済み、厨房施設が要らず人員も節約でき るのでコスト ウンが図れ、大量に食材を仕入れることが でき仕入れ値を安く設定することも可能となる。 こういったメリットもあるが、セントラルキッチンでの低コス トを享受するためには、稼働率が高くないといけない。大 量の調理した料理を消費できる店舗数を確保しておかね ばならないのである。そこをホテルと医療機関が連携する ことにより、その食数を確保することができる。 また、ホテルと医療機関がコラボレーションし、食事メ ニューを新たに開発できればお互いにメリットがある。医療 機関には味の質向上、ホテル側には安心の担保が上乗 せされると考える。 ６）おわりに 筆者が勤める医療機関においても、新型コロナウイル ス感染防止と患者減少による経営状態の悪化が生じてい る。全国の病院の 3 割では、夏季賞与の「減額」また は「不支給」という苦渋の選択をせざるを得なかったとい うデータもある４）。医療関係者は、リスクを負いながら医 療を提供しながらも、給与が下がるという ブルパンチに 見舞われている。 一方、ホテル業界も不要不急の外出制限や、訪日観 光客減少により経営悪化が生じていることを知った。ホテ ルは人生の様々な時点で利用されている。筆者の場合だ と、親の銀婚式に家族でホテルに泊まり、皆でお祝いを したことを覚えている。また、出張時には必ずといってよ いほどホテルを利用する。出張時に快適なサービスを提 供されることは、仕事への活力の源となる。ホテルの存 在はとても大きいのである。 筆者は、ホテル業界については素人である。しかし、 両業界とも危機的な状況であることを知り、つたないなが らも本提案に至った。 いつでも変化は急に起こる。もしくは、その変化を予測 していない場合には、急に起こったように感じてしまうこと が多いのではないか。しかし、著書「チーズはどこに消えた」 の小人のホーが気付いたように、変化は必ず起きる５）。 その変化に対して、いかに早く柔軟に対応できるかが求め られる。同書より引用するならば「変化に早く適応するこ と。遅れれば、適応できなくなるかもしれない」６）という ことである。 ポストコロナに入り、現状がニューノーマルとなるという。 それでも、両業界にとって必ず新しいチーズはどこかにあ ることを信じ、前に進んでいけることを期待してやまない。 【引用・参考文献】 １）STR2020作成ｰ PwCコンサルティング「COVID19:ホテル業界への影響」 ２）一般社団法人全国公私病院連盟－新型コロナウイルス感染症に関す る病院経営影響度 緊急調査（2020 年 7月27日） （http://www005.upp.so-net.ne.jp/byo-ren/pdf/0727sono3.pdf） ３）一般社団法人日本病院会－新型コロナウイルス感染拡大による病院 経営状況緊急調査 ( 追加報告 )（2020 年 6月5日） （http://www.hospital.or.jp/pdf/06_20200605_01.pdf） ４）一般社団法人日本病院会－新型コロナウイルス感染拡大による病院 経営状況の調査（2020 年度第１四半期）（2020 年 8月6日） （http://www.hospital.or.jp/pdf/06_20200806_01.pdf） ５）スペンサー・ジョンソン著、門田美鈴訳『チーズはどこへ消えた？』株 式会社扶桑社、2000 年 ６）同上、P65
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